New York es así, una ciudad gigantesca, cosmopolita, donde habitan idiomas y nacionalidades de todos los rincones del mundo, donde todos pueden hacer de todo, donde muchos gastan dinero y más dinero sólo por el placer de gastarlo. Nueva York es una de las ciudades más importantes del mundo y sólo por ese motivo vale la pena conocerla en algún momento de nuestras vidas.

Y si tenemos la suerte de conocer esta ciudad, ya debemos agendar una visita a uno de sus mejores restaurantes: Masa. Algunos se animan a definirlo como el restaurante más caro del mundo, quizá, de hasta 300 euros una cena por persona, sin incluir la bebida ni el plato dulce. Y esto no significa que sólo acceden unos pocos, pues para reservar se debe llamar la primera semana del mes anterior al día que vayamos a concurrir.

El chef y propietario del lugar es Masa Takayama, que diseñó el lugar bajo un estilo minimalista. ¿Pero por qué vale tanto dinero comer allí? Básicamente, porque su mejor receta es la simplicidad en la cocina y las esencias básicas del sabor en cada ingrediente. Por ejemplo, Masa cocina sus pescados y mariscos sólo los traídos desde Japón, como así sus ingredientes. Cada uno de ellos sólo es traído desde el país de origen. Ahí radica la diferencia… y el precio.