Existe una tradición o una costumbre muy común en la ciudad de Nueva York que es la de comer en las calles, en la vía pública y en poco tiempo, como suelen identificarse los ciudadanos estadounidenses. Existen puestos callejeros de todo tipo y cientos y miles de neoyorquinos comiendo mientras caminan.

Pues bien, ahora ha comenzado una nueva modalidad pues los restaurantes ambulantes comenzaron a ofrecer productos alimenticios pero de alta calidad. Por ejemplo, más allá de los clásicos “hot dogs”, ahora se podrá degustar milanesas de ternera de primera calidad, o pasteles con vinagres refinados entre otros productos gastronómicos.

La modalidad se profundizó con la explotación de las redes sociales instantáneas como Twitter, que promocionan sus menús en internet y al descender a las calles de Manhattan el menú estará disponible.

La nueva modalidad también comenzó a crecer desde que en los Estados Unidos comenzaron a publicarse las estadísticas sobre la mala alimentación de los ciudadanos. La alimentación en la vía pública, con grasas y en tiempo récord, produjo un incremento en la obesidad.

Ahora, la gastronomía en la vía pública promete nuevas opciones de más calidad.